La Despensa Salmantina tiene su origen en el sueño de su fundador Ángel Peña Sánchez, por dar a conocer en Torrevieja los manjares de su tierra, Guijuelo.

A comienzos del año 1988 y en los inicios de su trabajo en el gremio de la hostelería, vio la necesidad de surtir los mejores jamones ibéricos y de bellota a restaurantes de élite y clientes del buen yantar.
La primera tienda se instaló en el año 2001 en la calle Pedro Lorca, próxima a la hermita de la Plaza de Oriente, alcanzando gran éxito y llegando a ser la clientela, la
más selecta de la ciudad.

La actividad va creciendo y el fundador ve la necesidad de ampliar a una tienda-gourmet de mayores dimensiones, con una variedad de artículos mayor y se asocia con el que llegaría a ser cuchillo de oro en dos ocasiones y jamón de plata, Andrés Fernández Guerrero. Y así hasta el día de hoy ofreciendo lo más selecto en jamones, embutidos, salazones y otros. En marzo del año 2013 se abre una nueva tienda, muy céntrica,  en calle Caballero de Rodas nº 39, junto al Ayuntamiento.

En la actualidad y retirado de la competición de cortadores de jamón, Andrés Fernández ejerce las funciones de jurado en importantes concursos e imparte cursos de corte profesional de jamón en la Universidad Miguel Hernández de Elche (Alicante) y en sus propias instalaciones.

CORTE DE JAMON EN EVENTOS

La actividad va creciendo y a unos pocos restaurantes que solicitan el corte de jamón de bellota por un profesional en sus eventos, se van uniendo otros muchos que han llegado a conocer el buen hacer del maestro cortador Andrés Fernández y su equipo, que llega a ser de hasta 12 profesionales muy cualificados. Así pues el corte de jamón en fiestas, eventos, ferias y demás ha llegado a ser otra pata del negocio.

Respondiendo a las necesidades de nuestros clientes de hoteles y restaurantes, loncheamos a cuchillo y envasamos al vacio las primeras firmas de jamones ibéricos de bellota, dibujando platos en finas lonchas irresistibles al paladar.

Servicios:  Bautizos | Bodas | Celebraciones | Cursos | Eventos | Inaguraciones

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